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枝豆のおいしい湯がき方♪徳島市の美容室 hair room union 

2014年07月04日 category : 日々ノコト 

徳島市万代町の美容室「hair room union」の乾です

いいものいただきました

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夏のお供・・枝豆ちゃん

雨の降る中を収穫してくれたらしく、とってもきれいな枝豆です。

なんだかスーパーに並んでいるのとは全然違う

去年もいただいたのですが、ぷりぷり度合がスゴイ!美味しい枝豆が

食べられるなんて感謝感謝です

丁度、読んでいた週刊誌に枝豆のゆで方が載っていました。

これからが旬ですもんね~

美味しい枝豆のゆで方

  ゆでる前の「下処理」をしっかりすべし!

洗った枝豆に塩をふり、約20回ほどやさしくこする。

そのまま15分ほど休ませる。

  ゆで方のベストはこれ!!

大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を加えて枝豆を投入。

再沸騰したらアクを取りながら3~5分煮る。

少し硬いくらいでザルにあげ、余熱で火を通すとふっくらと仕上がる。

このゆで方で試してみました~~~

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余熱なんて考えたことなかったけど、シャキッとプリッとおいしくいただけました

ビールが飲めたらもっといいのかもしれませんが、お茶でも大丈夫でしたよ

ご馳走様でしたー

 

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